北の大地のお台所フェアーへ行ってきました

先日ご案内した「北の大地のお台所フェアー」へ行ってきました。

だいぶ咳も良くなってきたとはいえ
どうもなかなかすっきりと治りきらず
時々、発作のように、咳が連発して苦しいこともあり
行っても買物だけして帰ってこよう、などと思いながら
ついつい４時すぎまで居座ってしまいました・・・^-^;
今日で無事２日間が終わりましたね。
関係者の皆様　お疲れ様でした。

このイベントの企画者のNATSUMIさんは、
農業に携わっている方ではないのですが
生活者の視点で農と食を語り合う「生産と消費の現場」
をテーマに、数十年にわたって活動してきた方で
ネットをきっかけに全国各地の生産者の現場を訪れ
「生産と消費の現場の交流」を実際に深めているのです。
そこまで行動力が伴わない私はただただ感心してしまいます。
最近では、全国各地の農家の皆さんをネット上で支援する
コーディネート事業もはじめられています。

「食べることへのこだわり」それは「作ることへのこだわり」でもある。
本当の意味で食べ物を考える事は
誰がどのように生産しているかを考えるところから始めるべきだ

とNATSUMIさんが述べている通り
実際に、生産者の方々と交流を持つことは
「食べることへのこだわり」を持つ上で、とても大切なこと
というか、必要なことなのではないか、という気がする。

幸い、私はHPを立ち上げた事がきっかで
今はまだネット上だけの方が多いけれども
いくらかの生産者の方と知り合うことが出来た。
その中で、今まで一方的にしか与えられなかった情報
消費者の立場でしか見えなかった事が
生産者の声を実際に聞くことで、
まだまだほんの少しではあるけれど
見えてきたこと、わかってきたこともある。
それをどう伝えていくか、というのは難しいことでもあり
それは別にしても
NATSUMIさんと今回いろいろ話が出来たことは
とても貴重な体験になりました。
お会いできて、本当によかったな、と思っています。

「美味しい物が好き」で「食べることにこだわる」以上
やはり生産者との一方通行ではない交流を大事にしたい
と思うこのごろなのです。
今回は、吉田さんもどちらかで打ち合わせ中だったり
他の生産者の方も、まだ稲刈りに忙しい時期だったりで
来ていらっしゃらなかったりと
直接生産者の方とお話が出来たというわけではなかったのですが
ネットを通して、自分に出来ることは何か？
何をやっていくべきなのか？
自分はどうしたいのか？何をしたいのか？
そんな事を考えるきっかけにもなりました。

何より、どうやって作ったかがわかる食べ物っていいですね。
安心して、大切に、感謝して、そしておいしく食べることが出来る。

後は、調理者の立場として
その良い素材を、いかに味を殺さず、生かして調理するか
それが料理をする上では大事なことになってきます。
こういう良い素材が手に入った時は
あまりいじらないシンプルな料理が一番！
だから、我が家の食卓は、かなり地味～な食卓だったりします(^^;)
でも、味はどこにも負けません！
いや、実際は、そんなことはないのですが
負けません！と言える料理を作らないと
これだけの食材を提供してくださった生産者の方に
申し訳ないって思ってしまうのです。

今年のイベントでは、この野菜たちを使った惣菜パンもいくつか販売されていたんですが
NATSUMIさんが、「じゃがいもがたっぷり入ったパンが美味しい！」と
パクパクほおばってました(*^o^*)
じゃがいもの味が生きているのですって。
このじゃがいもの味を殺してしまう店もあるのだとか。
もったいないですよね、せっかくおいしいじゃがいもなのに。
私も食べたかったのですが、すでにサンドイッチやらとうもろこしやら
いろいろご馳走になった後で、お腹いっぱいで・・・^-^;
そうそうジンギスカンもいただきました。
とてもおいしかったです。
帰りに、ジンギスカンセットを買おうかな、と思ってしまったぐらい。
サンドイッチに入っていたレタスも美味しかった。
なんでこんなに違うの？っていうぐらい。

さあ、これでしばらくは北の大地のおいしい根菜類を使った料理が作れます！

でも、食べ過ぎないように注意しないとね。

株単位の販売で、「量が多いわねぇ」
と言われる事も多いセロリなんですが
浅漬けや、スープにしてもいいんですよ、というと
大抵の方が買っていってくれます。

手軽に浅漬けの素を使ってもいいし、
良いお塩があれば、お塩を振っただけのシンプルな浅漬けもありです。
そこに私は、昆布を細切りにしたのとかつお出汁を少し加えています。
とても美味しいですよ。
後は、スープを作ろうと思っているのだけど
セロリがないから作れない、と作るのを先送りしていた
辰巳芳子さんの野菜スープ
その作り方が載っていた本をどこへやってしまったかと探していて(^^;)
まだ見つかってないのよねぇ・・・。
さて、どうしたものか。
自分なりに作ってもいいのだけど
辰巳さんのレシピを参考にしたいと思っていたものだから。
今晩中に見つからなかったら、自分なりに作ってみます。
とりあえず、お昼に、セロリとコンソメの素だけ
で、作ったスープもとても美味しかった。
セロリの葉っぱとしらすの炒めものもたまりません。
しらすがなくなったので、替わりに何を使おう？？さつま揚げか、油揚でもいいかな。

NATSUMIさん、なおなおさん、それから生産者の皆様
ならびに関係者の皆様
貴重な体験とおいしい食材を
どうもありがとうございました<(_ _)>
そして買いに来てくださった皆様
本当にどうもありがとうございます。

また、特に今回の女満別の野菜の生産者の方々とは
私だけじゃなく皆様方も
きっとどこかでお会いする機会もあるかと思います。
その時は、ぜひ、日頃、野菜について疑問に思っていること、わからないことなどあれば
気軽に聞いてみられるといいのではないかなと思います。
消費者の生の声が聞けることは、生産者にとってもとても嬉しいことであると思うから。
その会話をきっかにして、いろいろな発展があるかもしれません。

今月２２・２３日は、稲城の市民祭りでまた女満別の生産者の方とお会いできることでしょう。楽しみですo(^o^)o

ちなみに、この日の我が家の夕食はこれでした。

さらに翌日は、セロリと人参と玉ねぎをコンソメで煮込んだスープと
レタスと人参、セロリのサラダ、それに肉じゃがを食べました。
どれも野菜が本当においしかった～(ﾟ∇^d)
スープはボールで食べたいっ！と我が夫。

次は、ポテトコロッケとポテトサラダかな。
また、いろいろ食べ比べたりしながら、
ご報告させていただきたいと思います。